Диета для поджелудочной железы Диета при панкреатите Панкреатит водный баланс гастрит гиподинамия диабет диета диета для женщин диета дюкана диетология дюкан железа здоровые продукты инновации калории калорийность масса тела медицинское оборудование нутрициология оборудование в рассрочку партнеры переедание пища поджелудочная поджелудочная железа похудение правильное питание рацион рацион питания режим питания режим сна сотрудничество фитнес меню

Архив меток

Диета для поджелудочной железы

поджелудочная железаВ теле человека даже небольшие органы могут выполнять жизненно важные функции. Поджелудочная железа — это как раз такой орган, а две ее основные задачи заключаются в том, чтобы вырабатывать гормоны и пищеварительные ферменты. Из связанных с ней заболеваний наиболее часто встречаются панкреатит и сахарный диабет. И поскольку нездоровое питание способствует развитию этих болезней, с помощью лечебной диеты возможно предотвратить их возникновение или добиться почти-исцеления, то есть стойкой ремиссии.

Какие продукты не любит поджелудочная железа

Для здорового человека не существует абсолютно запретных продуктов, важно лишь не злоупотреблять и питаться разнообразно. Поджелудочная железа участвует в переваривании и усвоении пищи, поэтому обилие определенных питательных элементов заставляет ее работать в усиленном режиме, а при регулярных «переработках» возможен срыв. Это относится и к другим органам пищеварения, в том числе желудку, печени и желчному пузырю, поэтому иногда они вместе «выходят из строя». Например, часто наблюдается холецистопанкреатит, когда нарушается работа как поджелудочной, так и желчного пузыря.

Исходя из вышесказанного, для профилактики таких нарушений не стоит злоупотреблять следующими продуктами/блюдами:

— алкоголем (большинство случаев панкреатита связано с обильным употреблением алкогольных напитков, особенно в сочетании с жирной пищей),

— колбасными изделиями, снеками, полуфабрикатами и продуктами быстрого приготовления, в которые щедро добавляют ароматизаторы/красители,

— выпечкой/кондитерскими изделиями с трансжирами,

— сладостями, в том числе газированными напитками,

— жирной едой (относится и к мясу, и наваристым бульонам, и молочным продуктам), жареными (особенно на масле) и копчеными блюдами.

Что любит поджелудочная железа

Как и для организма в целом, для поджелудочной полезен разнообразный натуральный рацион. Наиболее предпочтительны тушеные, запеченные, отварные, приготовленные на пару или гриле блюда. Меньше насыщенных жиров, углеводов с высоким гликемическим индексом (т. е. резко повышающих уровень сахара в крови). Также необходимо употреблять адекватное количество белка, поскольку его недостаток способствует развитию панкреатита. Кроме того, важно питаться примерно через одинаковые промежутки времени, чтобы органам ЖКТ не приходилось вырабатывать пищеварительные соки в авральном режиме. В меню для здоровой диеты для поджелудочной железы должны быть следующие продукты:

— цельнозерновые (относится к хлебным изделиям, макаронам и неочищенным крупам),

— овощи/фрукты/ягоды и зелень — свежие или с минимальной кулинарной/температурной обработкой,

— ненасыщенные жиры (содержатся в рыбе и растительных маслах) и умеренное количество насыщенных жиров (мясные/молочные продукты), поскольку недавние исследования показали, что животные жиры меньше нагружают поджелудочную железу, так как хуже расщепляются.

Диета при панкреатите

При воспалении поджелудочной железы используется особая диета, 5-й стол (подробнее о том, как питаться при панкреатите, написано в отдельной статье). Диета при хроническом панкреатите составляется индивидуально, и ее главная цель состоит в том, чтобы не допускать обострений, в результате которых каждый раз здоровые клетки заменяются неработающей соединительной тканью.

В диету для поддержания поджелудочной железы рекомендуется включать следующие продукты:

  • Тыква. Способствует нормальному выделению панкреатического сока, содержит ценные микроэлементы и помогает восстановить клетки, которые вырабатывают инсулин. Сырая тыква также полезна диабетикам, поскольку не вызывает резкого повышения глюкозы в крови.
  • Черника. Усиливает образование пищеварительных соков, поэтому не используется при обострении, но полезно в ремиссию. Также положительно влияет на выработку инсулина.
  • Ромашковый чай. Уменьшает воспаление/спазм, стимулирует выделение сока железы.
  • Брокколи. При панкреатите клетки железы разрушаются ее собственными ферментами. Брокколи укрепляет стенки клеток всех органов, включая поджелудочную железу, повышая ее устойчивость к действию агрессивных ферментов. Кроме того, этот овощ содержит значительное количество растительного белка.
  • Натуральный йогурт. Этот продукт улучшает пищеварение в целом, а содержащийся в нем белок идет на восстановление поврежденных тканей железы. Однако полезен только йогурт без добавок: консервантов, загустителей, красителей и т. д. В диету при остром панкреатите разрешается включать только 1%-ный йогурт, в ремиссию — до 3,2%.

 

Диета для поджелудочной железы при диабете

Как уже сказано в подробной статье о сахарном диабете, при этом заболевании на первом месте адекватный контроль сахара в крови. Главные цели — не допускать скачков глюкозы, замедлять прогрессирование болезни и предотвращать осложнения. Употребление некоторых продуктов помогает достичь этих целей:

  • Упомянутые выше черника и тыква.
  • Стевия. Это растение является безопасной заменой сахару и активно используется в кулинарии.
  • Рыбные блюда, орехи, оливки и растительные масла. Содержащиеся в них полиненасыщенные кислоты благоприятно влияют на сосуды, снижая риск их поражения при диабете.
  • Специи, особенно корица, куркума и гвоздика. Помогают снижать содержание глюкозы и крови, являются сильными антиоксидантами (защищают от свободных радикалов, которые повышают риск осложнений диабета).
  • Овощи, ягоды, фрукты, зелень и злаки (однако в диете для поджелудочной железы при диабете стоит ограничить еду, содержащую крахмал: картофель, кукурузу, рис и т. п.). В зелени и овощах много антиоксидантов. Фрукты следует предпочесть любым сокам, даже свежевыжатым, поскольку прием соков опасен резким подъемом сахара в крови.
  • Красное вино. Если вариант совсем отказаться от алкоголя неприемлем, лучше всего выбрать красное вино (до 1 бокала в день). Этот напиток положительно влияет на сосуды и помогает контролировать уровень глюкозы. Однако если диабет связан с разрушением ткани поджелудочной железы, любой алкоголь абсолютно противопоказан.

Стоит отметить, что диета при заболеваниях поджелудочной железы на начальных этапах может быть единственным и эффективным средством лечения, однако при тяжелых нарушениях правильный рацион должен сочетаться с приемом назначенных препаратов. В любом случае, давать рекомендации о том, как лечить поджелудочную железу, как и определять нюансы диеты должен только врач.

Диета для поджелудочной железы Диета при панкреатите Панкреатит водный баланс гастрит гиподинамия диабет диета диета для женщин диета дюкана диетология дюкан железа здоровые продукты инновации калории калорийность масса тела медицинское оборудование нутрициология оборудование в рассрочку партнеры переедание пища поджелудочная поджелудочная железа похудение правильное питание рацион рацион питания режим питания режим сна сотрудничество фитнес менюДиета для поджелудочной железы Диета при панкреатите Панкреатит водный баланс гастрит гиподинамия диабет диета диета для женщин диета дюкана диетология дюкан железа здоровые продукты инновации калории калорийность масса тела медицинское оборудование нутрициология оборудование в рассрочку партнеры переедание пища поджелудочная поджелудочная железа похудение правильное питание рацион рацион питания режим питания режим сна сотрудничество фитнес меню